Heljda se tradicionalno gaji zbog hranljivog zrna koje je prirodni izvor magnezijuma, fosfora, gvoža i kalijuma, a sadrži skoro sve vitamine B grupe i vitamin E. Prirodno ne sadrži gluten i idealna je hrana za osobe koje su na bezglutenskoj dijeti. Preporučuje se u ishrani, naročito u zimskim mesecima, jer greje i daje puno energije. Od heljde se pripremaju ukusne čorbe, supe, variva i salate. Heljdino brašno se može dodavati brašnu ostalih žitarica za pečenje hleba i peciva.
Specifikacija
Sastojci
100% oljuštena heljda
Nutritivne vrednosti
| Hranjiva vrednost | u 100 g |
|---|---|
| Energija | 1440kJ/343kcal (17%*) |
| Proteini | 13 g (26%*) |
| Masti | 3,4 g (5%*) |
| od kojih zasić. mas. kis. | 0,7 g (3,5%*) |
| Nezasićene masne kiseline | 40 g (80%*) |
| Ugljeni hidrati | 71 g (27%*) |
| od kojih šećeri | 2 g (2,3%*) |
| Biljna vlakna | 10 g (41%*) |
| So | 0 g (0%*) |
| Vitamin E | 1 mg (8%**) |
| Tiamin (vitamin B1) | 0,1 mg (9%**) |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0,4 mg (28%**) |
| Niacin (vitamin B3) | 7 mg (43%**) |
| Piridoksin (vitamin B6) | 0,2 mg (14%**) |
| Gvožde | 2,2 mg (16%**) |
* Sadržaj dnevnog unosa energije. Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ / 2000kcal).
** Dnevni referetni unos vitamina i minerala (odrasli).
Alergeni
Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.
