Crvena kinoa je prirodni izvor gvoža, fosfora, kalijuma, cinka i magnezijuma kao i vitamina B grupe. Prirodno ne sadrži gluten i idealna je hrana za osobe koje su na bezglutenskoj dijeti. Najbolji je izbor za salate jer tokom termičke obrade ne gubi svoju izrazito crvenu boju niti oblik. Pre upotrebe je isprati, preliti hladnom vodom (jedan deo zrna sa dva dela vode) i staviti da proključa, smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati 12-15 minuta.
Specifikacija
Sastojci
100% crvena kinoa
Nutritivne vrednosti
| Hranjiva vrednost | u 100 g |
|---|---|
| Energija | 1590kJ/380kcal (19%*) |
| Proteini | 12 g (24%*) |
| Masti | 6 g (7%*) |
| od kojih zasić. mas. kis. | 0,7 g (3,5%*) |
| Ugljeni hidrati | 68 g (26%*) |
| od kojih šećeri | 0 g (0%*) |
| Biljna vlakna | 10 g (41%*) |
| So | 0 g (0%*) |
| Tiamin (vitamin B1) | 0,36 mg (32%**) |
| Riboflavin (vitamin B2) | 1,5 mg (9%**) |
| Niacin (vitamin B3) | 1,4 mg (9%**) |
| Piridoksin (vitamin B6) | 0,49 mg (35%**) |
| Fosfor | 457 mg (65%**) |
| Gvožde | 4,6 mg (33%**) |
| Kalijum | 563 mg (28%**) |
| Magnezijum | 197 mg (50%**) |
| Cink | 3,1 mg (31%**) |
* Sadržaj dnevnog unosa energije. Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ / 2000kcal).
** Dnevni referentni unos vitamina i minerala (odrasli).
Alergeni
Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.
