Sočivo je u svetu jedna od najrasprostranjenijih mahunastih biljaka. Ova namirnica ima visok sadržaj belančevina, dijetetskih vlakana, minerala i vitamina. Brže se priprema i lakše vari od drugih mahunarki. Lepo se kombinuje sa povrćem, ali i sa pirinčem i ječmom. Osobama sa osetljivim organima za varenje preporučuje se
pasirano sočivo kuvano sa začinima (nana, majoran, lovor, kari, kim).
Specifikacija
Sastojci
100% sočivo zeleno krupno
Nutritivne vrednosti
| Hranjiva vrednost | u 100 g |
|---|---|
| Energija | 1473kJ/352kcal (17%*) |
| Masti | 1 g (1%*) |
| od kojih zasić. mas. kis. | 0,0 g (0%*) |
| Ugljeni hidrati | 63 g (24%*) |
| od kojih šećeri | 2 g (2%*) |
| Proteini | 25 g (50%*) |
| Biljna vlakna | 10 g (41%*) |
| So | 0g / 0% |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,87 mg (79%**) |
| Piridoksin (Vitamin B6) | 0,56 mg (40%**) |
| Gvožđe | 7,5 mg (53%**) |
| Magnezijum | 122 mg (32%**) |
| Kalijum | 955 mg (47%**) |
| Fosfor | 451 mg (64%**) |
* Sadržaj dnevnog unosa energije. Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ / 2000kcal).
** Dnevni referetni unos vitamina i minerala (odrasli).
Alergeni
Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.
