Integralni pirinač ima najpovoljniji odnos belančevina, masti, ugljenih hidrata, vitamina, minerala i biljnih vlakana. Lako se vari pa se preporučuje u ishrani bolesnika i rekonvalescenata. Basmati pirinač je posebna vrsta sitnozrnog, duguljastog pirinča prijatnog mirisa i ukusa. Prirodno ne sadrži gluten i idealna je hrana za osobe koje su na bezglutenskoj dijeti.
Koristi se kao prilog ali i za pripremanje glavnih jela kao što su rižoto, pilav, predjela i salate. Prilikom kuvanja basmati ne mešati da ne bi došlo do slepljivanja.
Specifikacija
Sastojci
Nutritivne vrednosti
| Hranjiva vrednost | u 100 g |
|---|---|
| Energija | 669kJ/160kcal (16%*) |
| Masti | 2 g (3%*) |
| od kojih zasić. mas. kis. | 0 g (0%*) |
| Ugljeni hidrati | 34 g (13%*) |
| od kojih šećeri | 1 g (1%*) |
| Proteini | 4 g (8%*) |
| Biljna vlakna | 2 g (8%*) |
| So | 0 g (0%*) |
| Niacin (vitamin B3) | 5,5 mg (34%**) |
| Fosfor | 255 mg (36%**) |
| Kalijum | 326 mg (16%**) |
* Sadržaj dnevnog unosa energije. Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ / 2000kcal).
** Dnevni referetni unos vitamina i minerala (odrasli).
Alergeni
Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.
