Bela kinoa vodi poreklo iz Južne Amerike i Inke su je koristile u svojoj ishrani. Ova žitarica je bogat izvor gvoža i fosfora, kao i vitamina B grupe. Prirodno ne sadrži gluten i idealna je hrana za osobe koje su na bezglutenskoj dijeti. Bela kinoa se može koristiti kao dodatak supama i čorbama, u vidu kaše, kao prilog jelima, za pripremu salata i poslastica. Pre upotrebe je dobro isprati, preliti hladnom vodom (jedan deo zrna sa dva dela vode) i staviti da proključa, smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da lagano kuva 12-15 minuta.
Specifikacija
Sastojci
Nutritivne vrednosti
| Hranjiva vrednost | u 100 g |
|---|---|
| Energija | 1607kJ/384kcal (19%*) |
| Proteini | 13 g (26%*) |
| Masti | 6 g (6%*) |
| od kojih zasić. mas. kis. | 0,7 g (3,5%*) |
| Ugljeni hidrati | 68 g (26%*) |
| od kojih šećeri | 0 g (0%*) |
| Biljna vlakna | 6 g (25%*) |
| So | 0 g (0%*) |
| Tiamin (vitamin B1) | 0,4 mg (36%*) |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0,16 mg (11%*) |
| Niacin (vitamin B3) | 1,4 mg (9%**) |
| Piridoksin (vitamin B6) | 0,2 mg (14%**) |
| Fosfor | 404 mg (57%**) |
| Gvožde | 4,5 mg (32%**) |
* Sadržaj dnevnog unosa energije. Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ / 2000kcal).
** Dnevni referentni unos vitamina i minerala (odrasli).
Alergeni
Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.
